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茄汁黄鱼的做法

发布时间:2019-05-14 22:20:55

主料: 黄鱼 蕃茄酱 辅料: 青椒 红椒 姜 盐 胡椒粉 生粉 调料: 生抽 料酒 糖 水 香油 茄汁黄鱼的做法:

1. 准备好材料,黄鱼去鳞后洗净控干,青椒红椒洗净。

2. 去除鱼头的黄鱼横向片开,剔除鱼骨。

3. 将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状,加盐,料酒,胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟。

4. 青椒红椒也切成大小相近的方形。

5. 腌好的鱼块放在生粉沾1层生粉。

6. 不粘锅中倒少许油,油6成热时将裹好生粉的鱼块放入。

7. 用中火煎至鱼块2面金黄。

8. 将蕃茄酱,生抽,糖,水及适当的盐调匀成料汁。

9. 倒入煎好的鱼块中。

10. 煮开后用小火炖10分钟左右。

11. 加入青红椒块。

12. 加1小勺香油拌匀后便可出锅。

茄汁黄鱼家常菜做法大全温馨提示:1. 这道菜合适用刺少的鱼做,鲈鱼也是不错的选择。

2. 生抽的咸度不同,盐的用量依各人口味调解。

3. 出锅时汤汁不要收的太干,用这个汁拌饭味道很棒。

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