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美味的菠菜3文鱼饭团的做法

发布时间:2019-05-14 21:15:54

菠菜3文鱼饭团的材料:挪威3文鱼200克,菠菜2颗,白米1杯,高汤1杯,肉松50克,炒香白芝麻20克,酸甜莴笋8根

菠菜3文鱼饭团的做法:1.将挪威3文鱼整块用凉开水冲洗干净,用锋利的菜刀将鱼片成3mm厚鱼片,片好的鱼片,排放在盘 上,盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

2.白米事前用冷水浸泡1小时,倒去清水,加入高汤(汤量约高过米的3mm位置) 锅内冷水开始蒸,加盖用大火蒸30分钟。

3.将白芝麻炒香备用,菠菜洗净备用。

4. 蒸好的米饭,乘热放入寿司醋翻拌均匀,盖上保鲜膜放凉备用。

5.制作酸甜莴笋,将莴笋去皮切成粗条状,在开水锅内氽烫1分钟,取出放入凉开水中浸泡至凉。再取白醋3大匙,沙糖4小匙,细盐1/8小匙(很少的量)放入碗内调匀,放入莴笋条浸泡约20⑶0 分钟便可。

6⑺⑻.锅内烧开水,放入菠菜氽烫约1分钟,取出浸入凉开水中至凉,用双手拧干菠菜的水份,将菠菜切碎,再细细剁几下。

9⑴0.将炒香白芝麻,菠菜碎拌入米饭中。

11.台面上铺1张保鲜膜,先平铺上菠菜米饭,再铺上少许肉松,放1条醋甜莴笋。

12.将保鲜膜对折,将米饭整构成椭圆形的饭团。

13.做好后,捏紧保鲜膜,让饭团更紧致,徒手取饭团时,在手上沾少量凉水,再将饭团取出。

14⑴5.将饭团平放在盘上,再在表面盖上挪威3文鱼片即完成。吃时蘸日式芥辣酱和少量生抽便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1.3文鱼生食时,要注意卫生,清冼时要用凉开水,用熟食菜板,菜刀也要用热开水烫过消毒。

2.切好的3文鱼马上盖上保鲜膜入冰箱冷藏,不要长时间暴露在室温,以避免滋生细菌。

3.做好的米饭1定要盖上保鲜膜,以防水分流失变的干燥。米饭会粘手,手取饭团时要先沾些凉水才不会粘手。

4.菠菜切细段后,还是剁1下,这样叶片才不会太长,拌饭的时侯才容易拌。外形也比较漂亮。

5. 日式芥辣酱除有特别风味外,还可以给食品解毒。不喜欢吃辣的可以只粘生抽吃就能够了。

6.肉松不需要加太多,否则就抢了3文鱼的味道。

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